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Los días 29 y 30 de julio del 2023, desde las 11 hasta las 18 horas, el Parque Centenario será el escenario de la séptima edición del Carnaval de Sabores, un vibrante festival gastronómico que reunirá a más de 69 emprendimientos locales. Esta iniciativa, respaldada por la Corporación Municipal Costa Chinchorro, INACAP Arica y la Municipalidad de Arica, cuenta con el apoyo financiero del Gobierno Regional de Arica y Parinacota.
El presidente del directorio de la Corporación Costa Chinchorro, el alcalde Gerardo Espíndola Rojas, resaltó la importancia de la cocina tradicional en la historia local y el papel fundamental que juegan los emprendedores en la diversificación económica de Arica.
El vicerrector de INACAP, Daniel Uribe, destacó el aporte de la gastronomía local en la identidad cultural de la región y subrayó la importancia de potenciar el talento de los empresarios, emprendedores y productores locales.
Con un enfoque en los productos regionales, el Carnaval de Sabores busca promover la riqueza gastronómica local, destacando los 29 productos alimentarios exclusivos de la región. Esta edición contará con la participación de 69 pymes gastronómicas y artesanos, ofreciendo una amplia variedad de aromas y sabores que reflejan la diversidad cultural de Arica y Parinacota.
El evento también incluirá actividades para niños y niñas, así como la presentación de recetas regionales que buscan fortalecer el sector gastronómico local. La entrada al Parque Centenario será gratuita, invitando a toda la comunidad a disfrutar de esta celebración de la gastronomía regional.
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